Le Terre di Confine e il loro patrimonio

      Vi sono territori tutti dedicati ad una produzione agricola: basti pensare al territorio del Prosecco. Ciò rappresenta un’ottima opportunità economica, ma un certo problema dal punto di vista della sostenibilità ambientale, di cui, a seguito della pandemia, ogni giorno verifichiamo l’importanza. Abbiamo quindi pensato di approfondire la conoscenza di una delle zone in cui invece è rispettato l’equilibrio produttivo, con ottimi risultati qualitativi:  Le Valli del Natisone e Torre  (che non è una costruzione, ma un torrente, affluente del Fiume Isonzo), zona spesso definita  “ s lavia Friulana  ”. Per conoscere le varie eccellenze di questo territorio abbiamo pensato di intervistare i principali Produttori della zona, chiedendo loro di presentarci le loro produzioni specifiche. Iniziamo dal Presidente dell’ ”Associazione Sapori nelle valli del Natisone”,( noblesse oblige!),  che ci presenterà a sua volta gli altri aderenti all’Associazione, che rappresenta appunto la vetrina delle

Borghi d'Europa ha inserito le Valli del Natisone nel progetto L'Europa delle scienze e della cultura, grazie alla collaborazione con l'Istituto per la cultura slovena e la Pro Loco delle Valli. Nel viaggio di conoscenza del territorio, i giornalisti e i comunicatori hanno incontrato Le Donne della Benecija, donne imprenditrici che si sono organizzate per far fronte ai contraccolpi della pandemia, per realizzare la consegna a domicilio delle proprie eccellenze. Una decina le aziende, fra le quali Borghi d'Europa ha incontrato l'Essiccatoio & Molino Dorbolò di San Pietro al Natisone, guidato dalla famiglia di Anna e Michele. Il Molino di Biarzo è attivo dai primi anni dell'800, in origine sull’alveo del Natisone, in seguito ad una inondazione alla fine degli anni 50, è stato ricostruito nelle sede attuale nei pressi di Biarzo nella Valli del Natisone. “Il Molino – racconta la signora Anna-, produce in proprio farine per polenta, farine e miscele per uso zoote