AGRITURISMO LA CASA DELLE RONDINI nelle Valli del Natisone
APPUNTI
DI VIAGGIO NELLE VALLI DEL NATISONE
A
convivio con l' Associazione INVITO
Nel
corso delle iniziative di informazione proposte dall’Istituto per
la cultura slovena e dalla
Pro
Loco Valli del Natisone, si è realizzato presso lo SMO museo
multimediale sloveno, un
incontro
con i giornalisti e i comunicatori della rete Borghi d’Europa.
L’Associazione Invito ha presentato la rassegna Invito di Primavera,
interpretando
anche
alcuni piatti che hanno ben rappresentato la cucina, le tradizioni e
le culture delle Valli
del
Natisone.
AGRITURISMO
LA CASA DELLE RONDINI
Nella
frazione Dughe, nel comune di Stregna, l’Agriturismo La Casa delle
Rondini propone
un
menù di primavera semplice, ma intrigante.
Il
buon pane fatto in casa accompagna i salumi della cantina.Dopo un
intermezzo di ‘Zupa
Usgana’
(minestra di matricaria), via al risotto ai fiori di tarassaco con
pancetta croccante e alle
tagliatelle
di crespelle al pesto di Aglio Orsino. Il secondo : una buona arista
di maiale in salsa di miele alla salvia….
Il
menù è sempre stagionale e le "materie prime" sono
prodotte dall'azienda.
Caterina
e Alessandro sanno offrire ai propri avventori il meglio di casa.
“Dagli
insaccati ai formaggi (straordinario quello tenero), dal primi
(rielaborati, ma poco, dalla tradizione) ai secondi (carni
tenerissime). I dolci sono eccellenti. Il luogo è incantevole
(castagneti
e
prati) a ridosso di quello che fu il confine della "cortina di
ferro". “
Il
servizio è alla mano : i titolari dialogano con i clienti, danno
informazioni utili e creano una calda atmosfera.
“
Molto bella l’esperienza di Invito, ove convivono ristoranti e
agriturismi – osserva il
Presidente
di Borghi d’Europa Renzo Lupatin -. Non sempre è così, come
sappiamo bene.
Non
solo l’unione fa la forza…. del Territorio, ma suggerisce una
visione delle Valli come
luoghi
di scelte possibili e diverse, ma tutte ugualmente condivisibili”.
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