Le Terre di Confine e il loro patrimonio

La rete internazionale Borghi d'Europa presenta a Milano,Vetrina del Gusto le iniziative di informazione che nel 2018 (Anno Europeo del Patrimonio Culturale) e nel 2019 (Anno Europeo del Turismo Lento), toccano due terre di confine : le Valli del Natisone in Friuli Venezia Giulia ( Caporetto e dintorni in Slovenia) e la Valtellina ( Valposchiavo in Canton Grigioni,Svizzera). L'incontro si tiene alla Osteria della Stazione l'Originale di Milano ; "dalla sua posizione privilegiata, l’Osteria fa l’occhiolino ai treni che corrono via veloci dai binari della Stazione Centrale e, come un sala d’attesa ferroviaria d’altri tempi, regala ai suoi ospiti un ambiente accogliente e caldo che invita a una lunga sosta, per lasciarsi andare al piacere del palato e delle chiacchiere." Dalle Valli del Natisone l'Istituto di cultura slovena racconterà un territorio ricco di fascino e occasioni enogastronomiche, in un autentico tempio della cultura e della

Il percorso di informazione che la rete internazionale Borghi d'Europa sviluppa nelle Valli del Natisone e a Caporetto (Slovenia), prende lo spunto dai temi dell'Anno Culturale del Patrimonio Europeo,per poi continuare, nel 2019, con i temi dell'Anno Europeo del Turismo lento. I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa nel realizzare le Vie del Gusto,hanno conosciuto a Burnjak 2018 una giovane attività, La Corte delle Lumache di Igor Borghese di San Pietro al Natisone. "Siamo appassionati di tradizione-racconta Igor-, con un occhio all'innovazione: abbiamo abbracciato questa attività inconsueta che ambisce a riportare sulle tavole un alimento genuino, conosciuto ed apprezzato per il gusto deciso ed autentico.L'innovazione sta proprio nella pratica dell'elicicoltura (così si chiama l'allevamento delle lumache) che soppianta la tradizionale raccolta diretta delle chiocciole in natura garantendo tutto l'anno un prodotto controllato dall