Le Terre di Confine e il loro patrimonio

Per davvero efficace la linea grafica che 'i Novello', vignaioli in Prepotto, hanno voluto dare alla loro azienda,Ronco dei Pini. La briosità del segno rinvia certamente ai contenuti, che ci siamo immaginati, fin da subito, importanti. Poi la lunga chiacchierata con l'enologo,Edoardo Caprara.ha fatto il resto. Se Borghi d'Europa ha voluto inserire Ronco dei Pini nelle iniziative di informazione è perchè la ricerca di testimoni autorevoli coincide con la tribolata e affascinante storia del vino identitario di questi luoghi : lo schioppettino. Ma lasciamo parlare Claudio Novello. “Ora loro si sorprendono. Cercavano qualcosa d’altro,e lo hanno trovato nei luoghi più diversi, da Milano ad Amburgo a Venezia. Si sono avvicinati: domandano, guardano, leggono le retroettichette. vogliono capire se è un gioco o si fa sul serio. “Biglia”. “LiMes”. Gente di confine? Gente di confine Che gioca sul Confine? Poi mettono il naso nel Calice e chiedo

Siamo capitati all'Antica Trattoria Ferreghini di Dolegna del Collio,grazie alla preziosa collaborazione di Riccardo Caliari,nume tutelare della nuova azienda agricola di Novacuzzo (in quel di Prepotto),Spolert. Subito ci siamo orientati : un caminetto ti accoglie, svelando fin dal principio i segreti di una storia familiare. “Luogo gestito sapientemente dalle donne della famiglia, a partire dalla mamma Beppa, la trattoria è stata negli anni teatro delle generazioni Ferreghini. Nel corso del tempo è stata oggetto di tre importanti ristrutturazioni: successivamente al termine della Seconda Guerra Mondiale, nel 1978 - a seguito del terremoto che colpì il Friuli - e negli anni duemila.”. Oggi Roberto e Daniela, con la figlia Lisa, fanno uniscono rinnovamento e tradizione, con le ricette del territorio, primi e secondi piatti a base di selvaggina e i dolci casalinghi. Le carni sono semplicemente superbe. La scelta dei vini è un giusto equili